(TITC) – Nhắc đến Hà Tĩnh, người ta nghĩ ngay đến vùng đất “địa linh nhân kiệt” với những con người cần cù, hiếu học và những sản vật mang đậm hồn quê. Từ cam Khe Mây ngọt lành, bưởi Phúc Trạch trứ danh, nhung hươu Hương Sơn quý hiếm, mật ong Vũ Quang tinh khiết, đến kẹo Cu đơ giòn thơm hay nước mắm Kỳ Ninh đậm đà vị biển – tất cả đã được “đánh thức” qua Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm” (OCOP), trở thành điểm nhấn cho du lịch trải nghiệm nông thôn mới Hà Tĩnh.
Với địa hình trải dài từ miền núi, đồng bằng đến ven biển, Hà Tĩnh như một bức tranh đa sắc, mỗi vùng lại mang trong mình một đặc trưng riêng. Ở Hương Khê, những vườn bưởi Phúc Trạch sai trĩu quả đã trở thành điểm đến hấp dẫn mỗi mùa thu hoạch. Du khách không chỉ được tự tay hái bưởi, thưởng thức vị ngọt thanh, mà còn được tìm hiểu quy trình sản xuất bưởi OCOP đạt chuẩn từ chăm sóc, thu hái đến đóng gói, truy xuất nguồn gốc.
Sản phẩm OCOP Hà Tĩnh
Tiến lên Hương Sơn, vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ nhung hươu Việt Nam”, du khách có thể ghé thăm các trang trại nuôi hươu, trải nghiệm quy trình lấy nhung, thưởng thức các sản phẩm chế biến từ nhung như rượu nhung, cao nhung, bột nhung – những đặc sản quý giá mang đậm tinh hoa xứ núi.
Ở phía biển, phường Kỳ Ninh lại níu chân du khách bằng những làng chài mặn mòi hương biển. Tại đây, nước mắm Kỳ Ninh – sản phẩm OCOP được chế biến thủ công – không chỉ là món quà quê ý nghĩa mà còn là một phần của tour du lịch trải nghiệm “một ngày làm ngư dân”, cùng người dân ra khơi, phơi cá, nấu nước mắm truyền thống.
Theo thống kê, Hà Tĩnh hiện có 410 sản phẩm OCOP được công nhận, trong đó 271 sản phẩm còn hiệu lực chứng nhận (8 sản phẩm đạt hạng 4 sao và 263 sản phẩm 3 sao). Điều đáng ghi nhận là 100% sản phẩm OCOP đã được đưa lên sàn thương mại điện tử của tỉnh, 40% có mặt trên các nền tảng lớn như Shopee, Lazada, TikTok. Không chỉ chinh phục thị trường trong nước, nhiều sản phẩm OCOP Hà Tĩnh còn được xuất khẩu, từng bước đưa thương hiệu quê hương ra thế giới.
Trước đây, phần lớn nông sản Hà Tĩnh chỉ tiêu thụ ở dạng thô, giá trị thấp. Nhưng với OCOP, sản phẩm được chuẩn hóa quy trình, áp dụng công nghệ số, có bao bì bắt mắt, tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Nhờ đó, giá trị gia tăng được nâng cao, tạo việc làm và thu nhập ổn định cho người dân.
Bên cạnh chế biến, tỉnh đặc biệt chú trọng liên kết sản xuất – tiêu thụ – du lịch. Nhiều sản phẩm đặc trưng như cam Khe Mây, bưởi Phúc Trạch, mật ong Vũ Quang đã có mặt tại các siêu thị lớn, sàn Voso, Postmart và được tiêu thụ mạnh tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh. Các làng nghề truyền thống kết hợp với du lịch cộng đồng đang trở thành điểm đến yêu thích của du khách muốn trải nghiệm “một Hà Tĩnh nguyên bản”.
Đến nay, Hà Tĩnh có 169/169 xã đạt chuẩn nông thôn mới (100%), trong đó 69 xã đạt chuẩn nâng cao và 18 xã kiểu mẫu. Đặc biệt, tiêu chí “thu nhập, sản xuất gắn với OCOP” được xem là then chốt, góp phần quan trọng vào sự đổi thay của vùng nông thôn. Mỗi sản phẩm OCOP không chỉ là kết tinh của trí tuệ và bàn tay người dân, mà còn là “sứ giả” quảng bá văn hóa, du lịch Hà Tĩnh đến bạn bè trong và ngoài nước.
Giai đoạn 2025-2030, Hà Tĩnh đặt mục tiêu mỗi năm có thêm 20-30 sản phẩm OCOP đạt chuẩn, phấn đấu có sản phẩm 5 sao quốc gia. Tỉnh định hướng phát triển nhóm sản phẩm hữu cơ, chế biến sâu và sản phẩm gắn với du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng. Song song đó, Hà Tĩnh đẩy mạnh chuyển đổi số trong OCOP: xây dựng mã định danh, quản lý dữ liệu sản phẩm, kết nối sàn thương mại điện tử để mở rộng thị trường.
Với chiến lược “OCOP gắn du lịch”, Hà Tĩnh đang từng bước đưa những sản vật quê hương vượt ra khỏi lũy tre làng, trở thành biểu tượng của sự đổi thay, sáng tạo và hội nhập. Đến với Hà Tĩnh hôm nay, du khách không chỉ được chiêm ngưỡng cảnh sắc hữu tình, mà còn được sống trong không gian văn hóa đậm đà, nơi mỗi sản phẩm OCOP là một câu chuyện kể về tình đất, tình người Hà Tĩnh.
Trung tâm Thông tin du lịch
