(TITC) – Trong bối cảnh hội nhập và cạnh tranh ngày càng gay gắt, việc nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm) không chỉ là yêu cầu tất yếu mà còn là chiến lược phát triển bền vững của các địa phương.
Tại Lâm Đồng, vùng đất nổi tiếng với nông sản chất lượng cao như cà phê, trà, rau củ quả thì việc áp dụng phương pháp 5S trong quản lý và sản xuất đã và đang mang lại những chuyển biến tích cực, góp phần nâng tầm giá trị sản phẩm OCOP trên thị trường trong và ngoài nước.
Mới đây, tại buổi tập huấn do Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh tổ chức về truy xuất nguồn gốc và nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP, bà Thái Lê Bảo Ngân – Giám đốc Công ty Supply Chain – Leanwares đã giới thiệu phương pháp 5S như một công cụ cải tiến hiệu quả trong sản xuất. Theo đó, phương pháp 5S là tập hợp năm nguyên tắc quản lý sản xuất của Nhật Bản: Seiri (Sàng lọc), Seiton (Sắp xếp), Seiso (Sạch sẽ), Seiketsu (Chuẩn hóa), Shitsuke (Tự giác). Đây được coi là khởi đầu cho mọi chương trình cải tiến, giúp doanh nghiệp giảm lãng phí, nâng cao hiệu quả và xây dựng văn hóa tuân thủ trong sản xuất.
Nhiều cơ sở sản xuất OCOP tại Lâm Đồng đã có những bước tiến rõ rệt sau khi áp dụng 5S: nhà xưởng sạch sẽ, quy trình đóng gói chuyên nghiệp hơn, sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, dễ dàng mở rộng thị trường tiêu thụ. Cơ sở nước mắm Tâm Ý (xã Tân Hải) là một minh chứng rõ rệt. Nhờ thực hiện 5S, cơ sở giảm nhiều thời gian tìm kiếm nguyên liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm. Nước mắm Tâm Ý 30 độ đạm đã được công nhận OCOP 3 sao, sản lượng tiêu thụ hơn 2.000 lít/năm, đặc biệt được khách hành hương lễ Dinh Thầy Thím ưa chuộng. Sản phẩm được trưng bày gọn gàng, bắt mắt, giúp khách hàng dễ lựa chọn.
Tương tự, ông Trần Đức Tuấn, Giám đốc HTX Sen Núi (xã Trà Tân) chia sẻ: “HTX đã áp dụng mô hình 5S từ vài năm trước, hiệu quả rõ rệt trong việc nâng cao năng suất, chất lượng”. Sản phẩm “Hạt điều rang muối Sen Núi” đạt chuẩn OCOP 3 sao, được phân phối rộng rãi, đặc biệt ở thị trường phía Bắc. Ngoài ra, HTX còn phát triển thêm các sản phẩm tinh bột (nghệ, gạo, đậu xanh…), bảo quản rau củ và liên kết tiêu thụ rau sạch trong vùng, giúp giảm tồn đọng mùa vụ.
Theo bà Mai Thanh Nga, Phó Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ, việc áp dụng 5S giúp nhiều đơn vị tổ chức lại hoạt động sản xuất hiệu quả hơn, giảm lãng phí, cải thiện chất lượng sản phẩm, từ đó nâng cao giá trị phục vụ khách hàng.
Trong chiến lược phát triển OCOP gắn với chuyển đổi số và hội nhập quốc tế, 5S chính là một trong những “mắt xích” quan trọng giúp sản phẩm nông thôn Lâm Đồng vươn xa, bền vững và chuyên nghiệp hơn.
|
Thống kê sơ bộ, hiện nay toàn tỉnh Lâm Đồng có 934 sản phẩm OCOP còn thời hạn, trong đó xếp hạng 3 sao (844 sản phẩm) và 4 sao (90 sản phẩm). Số lượng nhiều nhất thuộc về nhóm nông sản, thực phẩm (852 sản phẩm); ít nhất ở nhóm dịch vụ du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái (2 sản phẩm). Còn lại thuộc các nhóm dược liệu và sản phẩm từ dược liệu, hàng thủ công mỹ nghệ, sinh vật cảnh, đồ uống. Trong 534 chủ thể sản phẩm OCOP gồm 211 cơ sở kinh doanh, hộ cá thể, trang trại; 195 doanh nghiệp; 107 hợp tác xã, 21 tổ hợp tác. |
Trung tâm Thông tin du lịch
