(TITC) – Trải dài từ miền núi, trung du đến đồng bằng và biển cả, Thanh Hóa là vùng đất hội tụ đa dạng sản vật, hình thành nên nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Trong đó, ẩm thực nông thôn Thanh Hóa vừa giữ được nét mộc mạc, dân dã, vừa mang đậm dấu ấn văn hóa của từng vùng quê, để lại nhiều ấn tượng trong lòng du khách.
Nhắc đến Thanh Hóa, không thể bỏ qua nem chua – món ăn đã trở thành thương hiệu nổi tiếng khắp cả nước. Nem được làm từ thịt lợn tươi, thính gạo, gói trong lá chuối, để lên men tự nhiên. Vị chua dịu, dai giòn, cay nồng của nem không chỉ hấp dẫn thực khách mà còn phản ánh sự tinh tế, khéo léo của người dân xứ Thanh trong chế biến. Nem chua không chỉ xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày mà còn là món quà quê ý nghĩa, gắn bó với ký ức của nhiều thế hệ.
Nếu miền biển mang đến vị mặn mòi với gỏi cá Sầm Sơn, mắm tôm Hậu Lộc, thì miền núi Thanh Hóa lại níu chân du khách bởi măng đắng, canh lá đắng, rượu cần của đồng bào Mường, Thái. Mỗi món ăn đều mang trong mình câu chuyện về thiên nhiên, lao động sản xuất và tập quán sinh hoạt của cư dân nông thôn. Du khách đến với bản làng miền núi không chỉ thưởng thức ẩm thực, mà còn cảm nhận được sự nồng hậu, chân thành qua cách người dân mời cơm, mời rượu.
Ẩm thực đồng bằng xứ Thanh cũng không kém phần hấp dẫn. Bánh gai Tứ Trụ với lớp vỏ nếp dẻo quánh, nhân đậu xanh ngọt bùi, thoảng hương lá gai; hay chè lam Phủ Quảng dẻo thơm, béo bùi từ gạo nếp và lạc rang, đều là những món quà dân dã mà du khách thường tìm mua khi ghé thăm. Đặc biệt, chè lam hay bánh gai còn gắn liền với nhiều lễ hội truyền thống, trở thành nét đẹp văn hóa ẩm thực đặc trưng của làng quê Thanh Hóa.
Không chỉ dừng lại ở những món ăn, ẩm thực Thanh Hóa còn là cách để quảng bá hình ảnh du lịch nông thôn. Du khách có thể trải nghiệm tham quan làng nghề nem chua, tận tay gói bánh gai, hay thưởng thức gỏi cá tươi sống ngay bên bãi biển Sầm Sơn. Những hoạt động này giúp du khách hiểu rõ hơn về văn hóa địa phương, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho cộng đồng dân cư.
Ngày nay, cùng với định hướng phát triển du lịch nông thôn, Thanh Hóa đã và đang khai thác mạnh mẽ lợi thế ẩm thực để xây dựng sản phẩm du lịch đặc trưng. Từ đồng quê yên bình đến miền biển sôi động hay miền núi hùng vĩ, mỗi vùng đất đều có món ăn riêng, góp phần tạo nên sự đa dạng cho bức tranh ẩm thực xứ Thanh.
Ẩm thực nông thôn Thanh Hóa chính là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa văn hóa bản địa và trải nghiệm của du khách. Trong từng món ăn dân dã ấy, người ta tìm thấy hương vị quê hương, tình người ấm áp và niềm tự hào của cư dân xứ Thanh. Đây chính là nguồn lực quan trọng, góp phần đưa du lịch nông thôn Thanh Hóa ngày càng phát triển bền vững và hấp dẫn.
Trung tâm Thông tin du lịch
