(TITC) – Nhắc đến thú chơi tao nhã, tinh tế, thanh tao của người Hà Nội, không thể không nhắc đến thưởng trà sen Tây Hồ. Không chỉ là một loại thức uống, trà sen còn là nét văn hóa đặc biệt, kết tinh sự khéo léo, tinh tế và tâm hồn của người Tràng An thanh lịch đã có từ hàng trăm năm.
Trà sen có vị thơm mát đặc trưng (Ảnh: Báo VH)
Trà sen Tây Hồ nổi tiếng bởi hương thơm đặc trưng, dịu dàng mà sâu lắng, gắn liền với vùng hồ Tây mênh mang sóng nước, nơi sen nở ngát hương vào mỗi mùa hè. Người Hà Nội xưa thường ví trà sen như “hồn của đất trời, cốt cách của người thanh lịch”. Thưởng một chén trà sen đúng điệu là thưởng thức cả sự tinh túy của thiên nhiên và sự khéo léo của bàn tay con người.
Để làm ra một ấm trà sen đúng chất Tây Hồ đòi hỏi công sức cầu kỳ, công phu. Người làm trà phải chọn được loại trà ngon, thường là trà Thái Nguyên tôm nõn, có hương thơm đượm, vị chát nhẹ và hậu ngọt sâu. Sen được chọn là sen Bách Diệp – giống sen quý, có hương thơm thanh khiết, cánh dày và bền hương, chủ yếu mọc ở vùng đầm hồ Tây.
Quy trình ướp trà cũng là một nghệ thuật. Sen phải hái vào lúc tinh mơ, khi những giọt sương còn đọng trên cánh, hương thơm đậm nhất trong ngày. Người thợ khéo léo gỡ lấy gạo sen là phần nhị vàng chứa hương, rồi đem ướp cùng trà theo tỉ lệ chuẩn. Trà được ướp rồi sấy nhẹ, lại ướp nhiều lần, mỗi lần kéo dài hàng chục giờ đồng hồ để hương sen ngấm sâu, bền và thanh khiết.
Trà sen Tây Hồ mang đậm nét văn hóa, tinh tế của người Hà thành (Ảnh: Báo VH)
Chính sự tỉ mỉ ấy khiến trà sen Tây Hồ trở thành một trong những loại trà quý, không chỉ đắt giá về vật chất mà còn được trân trọng bởi giá trị tinh thần. Chén trà sen là một phần của nghệ thuật thưởng trà, một nét đẹp văn hóa lâu đời của Hà Nội. Thưởng trà sen là thưởng cái thanh, cái tĩnh, cái sâu lắng của đất trời; là dịp để con người tìm lại sự an nhiên giữa nhịp sống vội vã.
Ngày nay, dù xã hội hiện đại, nhiều hương trà công nghiệp ra đời, trà sen Tây Hồ vẫn giữ được vị trí riêng. Nhiều gia đình, đặc biệt trong dịp lễ Tết, cưới hỏi, hay tiếp khách quý, vẫn lựa chọn trà sen như một sự gửi gắm tình cảm trang trọng, tinh tế. Một hộp trà sen chuẩn Tây Hồ không chỉ là món quà mang hương vị Hà Nội mà còn là lời nhắn gửi về một lối sống thanh cao, nhẫn nại, trân trọng những giá trị truyền thống.
Trung tâm Thông tin du lịch
