Tham dự lễ hội có Thường trực Huyện ủy, UBND huyện Bảo Yên; lãnh đạo một số sở, ngành của tỉnh Lào Cai.
Lễ hội cốm tổ chức vào tháng 9 âm lịch hằng năm, mang nhiều ý nghĩa tâm linh, cầu mưa thuận gió hòa, sản xuất thuận lợi, mùa màng bội thu.
Cốm Việt Tiến được làm từ những bông lúa nếp – giống lúa đặc sản địa phương. Lúa được thu hoạch và chế biến ngay trong ngày để giữ được hương vị tươi ngon của lúa nếp.
Quá trình làm cốm đòi hỏi sự khéo léo, kiên nhẫn của người Tày. Những bông lúa được đặt lên các vỉ đan bằng tre tươi sau đó đặt lên miệng lò. Khi lúa se khô lại đủ độ thì cho vào cối giã. Để hạt cốm được thơm ngon, mềm dẻo, người Tày thường gói trong lá chuối hoặc lá dong.
Ông Nguyễn Anh Dũng, Phó Chủ tịch UBND huyện Bảo Yên cho biết: Việc phục dựng lễ hội cốm nhằm bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống, góp phần làm phong phú thêm đời sống tinh thần của người dân. Đây cũng là dịp để thế hệ trẻ học tập kinh nghiệm làm cốm và giữ gìn nét ẩm thực truyền thống của địa phương, từ đó thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội, đặc biệt là du lịch cộng đồng.
Tại lễ hội, Ban tổ chức bố trí các gian hàng trưng bày sản phẩm nông lâm nghiệp, các món ẩm thực mang đậm bản sắc của đồng bào Tày Việt Tiến.
Một số hình ảnh tại lễ hội cốm Việt Tiến 2023.
Mạnh Dũng
Báo Lào Cai điện tử – baolaocai.vn
