(TITC) – Vĩnh Long, miền đất phù sa màu mỡ của vùng đồng bằng sông Cửu Long, không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc yên bình mà còn hấp dẫn du khách bởi nền ẩm thực dân dã, độc đáo với những vườn cây ăn trái đa dạng. Trong số đó, trái thanh trà, một loại quả đặc sản của vùng đất này, đang dần trở thành nguồn cảm hứng bất tận cho những món ăn dân dã mà tinh tế, níu chân bao du khách gần xa.
Thanh Trà Bình Minh. Ảnh: Internet
Thanh trà là loại trái cây thuộc họ cam quýt, có hình dáng gần giống quả quýt nhưng vỏ mỏng hơn, vị chua thanh, ngọt dịu và mang hương thơm nhẹ nhàng. Cây thanh trà được trồng phổ biến ở Xã Đông Thành, thị xã Bình Minh, tỉnh Vĩnh Long (cũ) nay là phường Đông Thành, tỉnh Vĩnh Long. Trái thanh trà không chỉ được người dân địa phương dùng như một món tráng miệng mà còn được sáng tạo khéo léo trong nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn.
Các món ăn chế biến Thanh Trà. Ảnh: Internet
Tại các hội thi ẩm thực địa phương, đặc biệt là những dịp lễ hội quảng bá nông sản, ẩm thực Vĩnh Long, du khách sẽ có dịp chiêm ngưỡng và thưởng thức hàng loạt món ăn chế biến từ thanh trà. Mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp hài hòa về hương vị mà còn là tác phẩm nghệ thuật được trình bày bắt mắt, đậm chất miệt vườn.
Một trong những món đặc sắc nhất là gỏi thanh trà tôm thịt, sự giao thoa giữa vị ngọt thanh của trái cây và độ béo của thịt ba chỉ luộc, tôm đất tươi ngon. Món gỏi này thường được ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng, tạo nên tổng thể hài hòa về vị và độ giòn tan hấp dẫn.
Không thể không nhắc đến món chè thanh trà, một món tráng miệng mát lành với nước cốt dừa béo ngậy, phần cơm thanh trà mềm dịu, kết hợp cùng đường phèn và hạt é. Đây là món ăn rất được ưa chuộng vào những ngày nắng nóng, bởi nó mang lại cảm giác thanh mát, giải nhiệt hiệu quả.
Ngoài ra, các đầu bếp địa phương còn sáng tạo ra nhiều món ăn mới lạ như thanh trà nhồi tôm hấp, thanh trà kho cá lóc, hay thanh trà muối chua ngọt dùng như món ăn kèm. Trong mỗi món ăn ấy, hương vị chua nhẹ của thanh trà giúp làm nổi bật các nguyên liệu khác, đồng thời kích thích vị giác rất tốt.
Bên cạnh ẩm thực, những sự kiện ẩm thực còn là dịp để người dân địa phương khoe tài nghệ nấu nướng và sự khéo léo trong việc tạo hình, trang trí món ăn. Trong một hội thi gần đây ở huyện Bình Tân, bàn tiệc trưng bày với chủ đề “Ẩm thực thanh trà” đã gây ấn tượng mạnh với du khách nhờ sự cầu kỳ trong cách bày biện. Những món ăn được tạo hình con vật ngộ nghĩnh, kết hợp cùng sắc cam-vàng rực rỡ của trái thanh trà khiến không gian ẩm thực thêm sinh động, mang đậm hơi thở đồng quê.
Không chỉ là đặc sản phục vụ trong nước, các sản phẩm từ thanh trà Vĩnh Long còn được chế biến thành mứt, nước ép, siro… để phục vụ xuất khẩu. Điều này cho thấy tiềm năng lớn trong việc phát triển chuỗi giá trị nông sản gắn với du lịch địa phương.
Du lịch Vĩnh Long ngày nay không chỉ là hành trình khám phá sông nước, miệt vườn mà còn là hành trình trải nghiệm hương vị quê hương qua từng món ăn. Đến với vùng đất này, du khách không chỉ được thưởng thức trái cây tươi ngon tại vườn, mà còn cảm nhận được sự sáng tạo, tình cảm và sự mến khách của người dân địa phương qua từng món ăn đặc sản, đặc biệt là những món ngon từ trái thanh trà.
Nếu có dịp ghé thăm Vĩnh Long, đừng quên thưởng thức hương vị dân dã nhưng đậm đà khó quên từ những món ăn chế biến từ thanh trà, một tinh hoa ẩm thực của vùng đất phù sa sông Hậu.
Trung tâm Thông tin du lịch
