(TITC) – Tân Cương nằm ở Thái Nguyên, từ lâu đã trở thành cái tên tiêu biểu khi nhắc đến văn hóa trà Việt. Không chỉ nổi danh bởi những đồi chè bạt ngàn uốn lượn theo triền đồi, Tân Cương còn được biết đến như cái nôi của nghề làm chè truyền thống với bề dày lịch sử hơn một thế kỷ. Chè Tân Cương nổi tiếng với hương vị đậm đà, hậu ngọt thanh và màu nước xanh, hương vị khó có nơi nào sánh bằng.
Đồi chè Tân Cương
Tân Cương sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng để phát triển cây chè. Khí hậu mát mẻ, đất đai phì nhiêu và lượng mưa ổn định tạo nên những búp chè thơm ngon, giàu hương vị đặc trưng không nơi nào có được. Tại đây, cây chè được chăm sóc theo hướng truyền thống kết hợp với kỹ thuật canh tác hiện đại, đảm bảo chất lượng và độ an toàn cho sản phẩm. Ở mỗi đồi chè, người dân đều tuân thủ nghiêm ngặt quy trình chăm bón để những búp chè non mỡ màng có thể cho ra đời những mẻ chè đạt chuẩn.
Nghề làm chè ở Tân Cương không chỉ là sinh kế mà còn là nét văn hóa được truyền từ đời này sang đời khác. Người dân nơi đây luôn tự hào vì đã giữ gìn và phát huy được bí quyết chế biến chè thủ công đầy tinh tế. Những công đoạn như hái chè “một tôm hai lá”, làm héo, vò, sao và sấy đều được thực hiện cẩn thận, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm lâu năm. Đặc biệt, kỹ nghệ sao chè bằng tay trên chảo gang của người Tân Cương chính là yếu tố tạo nên hương “cốm non” độc đáo – điểm nhấn khiến chè Tân Cương khác biệt so với nhiều vùng chè khác.
Ngày nay, bên cạnh những hộ gia đình chế biến chè thủ công, Tân Cương còn có nhiều hợp tác xã và doanh nghiệp áp dụng công nghệ tiên tiến vào sản xuất. Điều này giúp nâng cao năng suất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời khẳng định thương hiệu chè Tân Cương trên thị trường trong và ngoài nước. Không chỉ vậy, nhiều sản phẩm chè đặc sản như chè móc câu, chè Tân Cương Tiên Lục, chè xanh cao cấp… đã trở thành lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ trà Việt.
Du lịch làng nghề cũng đang trở thành hướng phát triển mới của Tân Cương. Những tour tham quan đồi chè, trải nghiệm hái chè, sao chè hay thưởng trà trong không gian nhà sàn truyền thống thu hút đông đảo du khách mỗi năm. Du khách không chỉ được ngắm nhìn những đồi chè xanh ngút mắt mà còn được lắng nghe câu chuyện về nghề chè, hiểu thêm về sự nhẫn nại và tâm huyết của người làm nghề. Đây chính là cơ hội để Tân Cương quảng bá sâu rộng hơn những giá trị văn hóa, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Trung tâm Thông tin du lịch
