(TITC) – Khi nhắc đến ẩm thực Huế, bên cạnh bún bò, bánh bèo, du khách không thể bỏ qua mè xửng, món quà truyền thống mang đậm hương vị truyền thống và văn hóa cung đình. Đặc biệt, làng nghề mè xửng tại các xã ven sông Hương đã được công nhận sản phẩm OCOP, đồng thời trở thành điểm đến hấp dẫn trong hành trình du lịch trải nghiệm miền Trung.
Mè xửng Huế có nguyên liệu chính là mè đen, mè trắng, đường mật, bột nếp và dầu lạc, kết hợp theo công thức truyền thống để tạo nên món bánh thơm lừng. Sản phẩm có màu vàng óng đặc trưng, hương mè quyện cùng vị ngọt dịu, mang đậm nét tinh tế của ẩm thực xứ Huế. Mỗi chiếc mè xửng đều được chế biến thủ công, từ rang mè, nấu đường mật đến cán mỏng, tạo nên sự giòn rụm khó quên.
Đến làng nghề mè xửng, du khách không chỉ được thưởng thức sản phẩm mà còn trải nghiệm toàn bộ quá trình chế biến truyền thống. Tại các cơ sở OCOP, khách có thể tham gia rang mè, nhào đường mật, cán bánh, gói mè xửng. Đây là hoạt động vừa mang tính giáo dục, vừa giải trí, giúp mọi người, đặc biệt là trẻ em và các gia đình, hiểu thêm về giá trị lao động thủ công và tinh hoa ẩm thực bản địa.
Không gian làng nghề Huế cũng rất đặc sắc: những ngôi nhà cổ xưa, cổng làng rêu phong, sân phơi mè bên mái ngói đỏ. Những khoảnh khắc này được nhiều du khách lựa chọn để chụp ảnh lưu niệm, tạo trải nghiệm sống động và gần gũi với văn hóa nông thôn miền Trung.
Ngoài tham quan, du khách còn có thể mua mè xửng làm quà, vừa thưởng thức tại chỗ, vừa mang về biếu bạn bè, người thân. Một số hộ dân còn phát triển các sản phẩm đa dạng từ mè xửng, như mè xửng sấy giòn, mè xửng nhân hạt sen, hay mè xửng kết hợp với trà, phục vụ nhu cầu trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Trong định hướng phát triển du lịch nông thôn, làng nghề mè xửng Huế được coi là điểm nhấn văn hóa và ẩm thực, thu hút khách cả trong nước và quốc tế. Sự kết hợp giữa trải nghiệm làm bánh, khám phá làng quê và thưởng thức sản phẩm OCOP giúp du lịch Huế thêm phong phú, nâng cao giá trị kinh tế cho cộng đồng.
Mè xửng Huế không chỉ là món quà truyền thống, mà còn là cầu nối giữa du khách và đời sống nông thôn, giúp lan tỏa giá trị văn hóa và tinh thần lao động cần cù của người dân xứ Huế. Đây là một minh chứng sống động cho cách ẩm thực OCOP gắn liền với du lịch trải nghiệm nông thôn, mở ra cơ hội phát triển bền vững cho cộng đồng làng nghề.
Trung tâm Thông tin du lịch
